昆布とわかめはすごいんです 食物アレルギーや腸炎の予防にも
昆布やわかめに含まれている「ラミナリン」という成分が、最近増えている炎症性腸内疾患の発症を抑え、食物アレルギーの予防や治療にも期待できると、2015年8月、東京理科大学と東京大学の共同研究チームが発表した。
腸内には数百種類、100兆個も細菌がすみ、体の健康に影響を与えている。
腸内細菌のバランスが崩れると免疫系が働かなくなり、食物アレルギーを誘発したり、腸の粘膜が炎症を起こしたりする。
炎症性腸内疾患は、潰瘍性大腸炎が代表的だが、40年前にはほとんど患者がいなかった病気だ。
食生活の西洋化で腸内細菌が乱れるようになり、年間17万人がかかっている。
毎日の食事にとりいれよう
特有の「ねばり」は食物繊維
研究チームは、マウスの実験で、腸内にある「デグチン1」というタンパク質が炎症を引き起こしていることに着目、昆布やわかめなど海藻類に含まれているラミナリンが、デグチン1の働きを阻害して炎症性腸内疾患を抑制することを突きとめた。
昆布やわかめの健康効果は、これにとどまらない。
あの特有の「ねばり」は食物繊維である。
その中でも特に多く含まれているのがアルギン酸。
塩分を体外に排出する働きがあるので血圧を下げ、コレステロールを減らしてくれる。
セルロースは水を含んで膨らみ、便をやわらかくしたり、腸のぜん動運動を活発化させたりするので便秘解消に効果がある。
また、海藻類の中でも最も多くカルシウムを含んでいる。
毎日、食卓にのせたい。
メディカル フード 食物アレルギー 腸内細菌
2015/10/11 11:45
ソース元→ J-CASTヘルスケア ↓URLよりどーぞ
http://www.j-cast.com/healthcare/2015/10/11247500.html
イベント情報 - 「それゆけ宅配弁当丸」(大阪市)
http://bentoumaru.blog.jp/
それゆけ宅配弁当丸(大阪市) - 画像の倉庫
http://blogs.yahoo.co.jp/t_bentoumaru
ママ必見！ 周りと差がつく運動会のお弁当！ 冷凍もOKな「手まりおにぎり」【３品作ってみた】
『小さくてかわいい！ 手まりおにぎりレシピ100』 （平岡淳子/世界文化社）
10月に入り秋晴れの心地いい季節、お出かけのベストシーズン到来です。
山登りにピクニック、お子さんがいるご家庭では、運動会があったり、お弁当の出番が多くなる時期。
色々なおかずも良いですが、やはりエネルギーの源となる「おにぎり」は欠かせません！
せっかくなら今年の秋はいつもよりもちょっとオシャレに、“すてきなママ”だと思われる「おにぎり」を持っていきませんか？
そこで今回紹介するのは『小さくてかわいい！ 手まりおにぎりレシピ100』 （平岡淳子/世界文化社）。
「手まりおにぎり」とは、普通のおにぎりの半分くらいのご飯の量で、大きさもひと口からふた口でぱくっと食べられるプチサイズおにぎりのこと。
食材をはみ出させたり、上にのせたりしているので、見た目もとっても華やかです。
さらに嬉しいのが、冷凍も可能！
これなら事前に冷凍しておけば、当日はお弁当に詰めるだけでOKですね。
この本では、手まりおにぎりを赤、黄、緑、茶、白、カラフル、と食材のカラー別に紹介されているので、お弁当全体の足りない色をおにぎりでプラスすることもできます。
そこで今回は黄色、緑、茶色の手まりおにぎりを作ってみました。
子供も大好き！ オムライス手まり（P．36）
プロセスチーズを入れたちくわを青のりを加えた天ぷら粉にくぐらせます。
それを油で揚げてとろみ天つゆを塗り、包むようにご飯とのりを巻けば完成。
名古屋名物の天むすをちくわでアレンジしたおにぎり。青のりの香りが食欲を引き立てつつ、ちくわとチーズが少し甘めの天つゆに絡まってとってもご飯に合います。
これぞおかずとご飯が一緒に楽しめるおにぎりです。
また、ご飯からひょっこりちくわが顔を出している姿が愛らしいですね。
こちらもわりとしっかりした味付けなので、焼いた魚などが合いそうです。
天むすをアレンジ！ 青のりチーズちくわ天むす（P．55）
溶き卵に白だし、砂糖、水を入れてだし巻き玉子を作ります。それをトーストしたパンに挟めば完成。
ダントツでビジュアルにインパクトがあったのがこの玉子サンドです。
一見サンドイッチの具材としては合わなさそうなだし巻き玉子ですが、トーストしてサクサクしたパンと、じゅわっとしたちょっと甘めのだし巻き玉子がマッチします。
ボリュームはありますがマヨネーズなどは使っていないので、あっさり食べられる玉子サンドです。
おかか×炒り卵手まり（P．89）
しょうゆをまぶしたけずりがつおと、炒り卵をご飯に混ぜ、最後にのりを巻けば完成。
とってもオーソドックスな感じのおにぎりですが、意外とおかかと炒り卵が一緒に入っているおにぎりってないかも！
ご飯との相性もよく、もっとご飯が食べたくなります。
このおにぎり自身はとってもシンプルな味付けなので、他のおかずには唐揚げなどこってり系が合いそうです。
手まりおにぎりの可能性は無限大！
ぜひオリジナルにも挑戦してみて☆
本書では、しらすなど一般的な具材から、とうもろこしやなすといった野菜、唐揚げまで、それだけでおなかいっぱいになりそうなおにぎりなんかも紹介されています。
おにぎりには何を入れても大丈夫なんじゃないか？と思ってしまうほど、本当にバラエティ豊かなレシピがありました。
ベースは本書で学びつつ、ぜひそこからオリジナルレシピを考えて、いつもとはちょっと違ったおにぎりで周りの人を驚かせてみてはいかがでしょうか？
文＝JUNKO
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2015.10.10
ソース元→ ダ・ヴィンチニュース ↓URLよりどーぞ
http://ddnavi.com/news/262914/a/
↓10/11(日)のイベント↓
第４１回港区民まつり2015(八幡屋公園・大阪市港区田中)
http://bentoumaru.blog.jp/archives/1041534267.html
↓港区民まつり2015の会場・風景写真↓
八幡屋公園 - 3/10/2015(大阪市港区田中)
http://blogs.yahoo.co.jp/t_bentoumaru/57153558.html
↓10/12(月・祝)のイベント↓
第42回あべのカーニバル 2015 (大阪市阿倍野区文の里1丁目)
http://bentoumaru.blog.jp/archives/1041687279.html
↓あべのカーニバル2015の会場↓
↓大阪市立工芸高校 - 8/10/2015（大阪市阿倍野区文の里1-7-2）↓
http://blogs.yahoo.co.jp/t_bentoumaru/57161359.html
↓10/3(土)・4(日)＆9(金)～12(月・祝)のイベント↓
まんパクin万博2015、初日の人気グルメランキング(大阪府吹田市千里万博公園1-1)
http://bentoumaru.blog.jp/archives/1041939128.html
野外フードフェスティバル「まんパクin万博2015」10月3～4日／9～12日開催(大阪府吹田市千里万博公園1-1)
http://bentoumaru.blog.jp/archives/1042095777.html
↓まんパクin万博2015の会場・風景写真↓
万博記念公園 - 8/10/2015(大阪府吹田市千里万博公園1-1)
http://blogs.yahoo.co.jp/t_bentoumaru/57161502.html
↓2015年9月18日(金)～10月12日(月・祝)のイベント↓
中之島ナイトビュークルーズ2015 - 大阪市北区中之島公園
http://bentoumaru.blog.jp/archives/1042258307.html
WA・BENTO(和弁当)世界グランプリ2015【ヤマサ醤油株式会社】
「BENTO 世界グランプリ」は、毎年、世界30か国以上から多くの方にご参加頂いております。
ミラノ博もあり、「和食」が世界的に注目されていることから今年のテーマは、WA・BENTO（和弁当）といたしました。
食材や料理、弁当箱や盛り付けなどで「和」らしさを表現したBENTOを世界に向けてご紹介ください！
投稿・投票で、素敵なプレゼントが当たります！
●応募期間
2015年10月6日（火）～10月29日（木）
●賞品及び抽選方法
■ヤマサと京都発弁当箱専門店Bento&Coが選ぶ 美味しいレシピで賞（3名様）
※当選条件：レシピ投稿者から審査により3名様
・「煤積層２段弁当箱」と「煤積層携帯箸ケース」
・ヤマサ『鮮度の一滴』400ml鮮度パック6種セット（超特選しょうゆ/減塩しょうゆ/味やわらか 生しょうゆ/塩分控えめ 味やわらか 丸大豆しょうゆ/うすくち丸大豆しょうゆ/樽仕込み 丸大豆しょうゆ 各1個）
■ヤマサと京都発弁当箱専門店Bento&Coが選ぶ 海外特別賞（3名様）
※当選条件：海外からの投稿を対象に審査により3名様
・「曲げわっぱ オリジナル」
・ヤマサ『鮮度の一滴』400ml鮮度パック6種セット（超特選しょうゆ/減塩しょうゆ/味やわらか 生しょうゆ/塩分控えめ 味やわらか 丸大豆しょうゆ/うすくち丸大豆しょうゆ/樽仕込み 丸大豆しょうゆ 各1個）
■みんなに人気の料理写真＆レシピで賞（3名様）
※当選条件：投票人気ランキング上位3名様
・江戸二段弁当箱
・ヤマサ『鮮度の一滴』400ml鮮度パック6種セット（超特選しょうゆ/減塩しょうゆ/味やわらか 生しょうゆ/塩分控えめ 味やわらか 丸大豆しょうゆ/うすくち丸大豆しょうゆ/樽仕込み 丸大豆しょうゆ 各1個）
投票ありがショウす賞（30名様）
※当選条件：ヤマサ醤油サイトで投票して頂いた方から抽選で30名様
・京都発弁当箱専門店Bento&co様ご協賛の8種の弁当箱から１つをご自分で選べます
・京都発弁当箱専門店Bento&co協賛！8種の弁当箱から１つを選べる♪ & ヤマサ『鮮度の一滴』400ml鮮度パック6種セット（超特選しょうゆ/減塩しょうゆ/味やわらか 生しょうゆ/塩分控えめ 味やわらか 丸大豆しょうゆ/うすくち丸大豆しょうゆ/樽仕込み 丸大豆しょうゆ 各1個））
●抽選及び発表方法
・重複当選はありません
・「ヤマサが選ぶ 美味しいレシピで賞」と「みんなに人気の料理写真&レシピ賞」については、11月上旬に本サイトにて当選者を発表いたします。
・「投票ありがショウす賞」はヤマサ醤油（ドメイン名「popalpha.co.jp」）からの当選メールをもって発表に代えさていただきます。
・当選メールが不達の場合や１週間以内にお届け先のご返信を頂けない場合は、当選はキャンセルとなりますのでご注意ください。
・賞品のお届け先は、当選者ご本人様に限ります。
●応募方法
1:投稿：「WA・BENTO世界グランプリ2015」サイトから投稿してください。SnapDish、Snapeee、 FOODIES レシピ（旧tabelatte）からも投稿をして、 キャンペーンに参加することができます。
※ご本人様への承諾なしに他者の料理写真やレシピを投稿することを禁じます。
2:投票：1つの投稿に対する投票はお1人様1回限り有効とさせて頂きます。（複数回の投票と判断した場合は、無効とさせて頂きます）
「WA・BENTO世界グランプリ2015」サイトで写真及びレシピに投票し、プレゼントキャンペーンに応募してください。
プレゼントキャンペーンに応募されると、ヤマサメールマガジン https://secure.yamasa.com/mail-magazine/index.html が次号から配信されるようになります。
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以下の投稿は、キャンペーン対象外となります。
・本キャンペーンの趣旨からかけ離れた写真、関係ない写真
・利用規約に反するもの
・他者の料理写真やレシピ
・商標登録されている文字や図形を含む料理写真やレシピ
・当社関係者による投稿
・似たような料理写真の複数投稿
・その他、弊社が不適切と判断した写真
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（複数回の投票と判断した場合は、無効とさせて頂きます）
ソース元→ WA・BENTO世界グランプリ2015【ヤマサ醤油株式会社】 ↓URLよりどーぞ
http://www.yamasa.com/shokubunka/bento2015
イベント情報 - 「それゆけ宅配弁当丸」(大阪市)
http://bentoumaru.blog.jp/
それゆけ宅配弁当丸(大阪市) - 画像の倉庫
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↓10/12(月・祝)のイベント↓
第42回あべのカーニバル 2015 (大阪市阿倍野区文の里1丁目)
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↓あべのカーニバル2015の会場↓
↓大阪市立工芸高校 - 8/10/2015（大阪市阿倍野区文の里1-7-2）↓
http://blogs.yahoo.co.jp/t_bentoumaru/57161359.html
