現在約400店を展開する、はま寿司。昨年度は80店、今年度は60店と地方を中心に積極出店を進めている東京・新宿区の高田馬場――。駅からほど近い場所に「は」と大きく書かれたひらがな一文字の看板が目に入る。平日の午後9時、店内の200近い座席は満席状態。学…