米シカゴで箸とレンゲを使ってラーメンを食べる客 「和食」が2013年にユネスコの無形文化遺産に登録されるなど日本の食文化が国際的なブームになっている。 ニューヨーク、ロンドン、パリなど世界の主要都市はもちろん、地方の小さな街でもすしバーやラーメ…